NOSH - Esther Erwteman
MIJN VEGETARISCHE JOODSE KEUKEN
Hardcover kookboek met prachtige kleuren en illustraties.
272 pagina's
Art. 29578

Jarenlang reisde Esther voor haar werk de hele wereld over en kwam zo in aanraking met de meest verrukkelijke verhalen en recepten uit landen als Ghana, Israël, Indonesië en India. Eenmaal thuis combineerde ze de buitenlandse smaken met de Nederlands-Joodse recepten en eettradities die ze van haar moeder leerde. Spicy bloemkool met munt en tamarindesaus, Joodse 'penicilline' 2.0, zoete baba ganoush met dadels en noten, kugels en kigels voorbij de tradities, de magnifieke matzeballen van Esthers moeder en Bashars Syrische spritsen; NOSH viert de diversiteit van de moderne Joodse keuken en dient slechts één doel: de lezer te verrassen met zinnenprikkelende gerechten.

Esther Erwteman is geboren en getogen in Amsterdam en bovendien Joods. Ze woont met haar man Jaier en dochter Sara. Vier jaar geleden kwam haar droom uit en opende ze met behulp van crowdfunding haar eigen kookstudio Esther's Cookery in de Amsterdamse Pijp. Inmiddels kookt ze hier met gemiddeld 250 gasten per maand volgen? haar eigen ge principes: vegetarisch, kosher en vooral heel erg lekker.